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四川酱肉的制作方法 四川烧白(扣肉)的做法,四川烧白(扣肉)怎么做

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四川酱肉的制作方法 四川烧白(扣肉)的做法,四川烧白(扣肉)怎么做 四川的发肉的做法本人在外地,想搞点酱肉来吃下,有知道酱肉做发的朋友麻烦告诉我一下,一、选带皮后腿肉和带皮五花肉最好,买一大块整肉,自己切块,你是四川人应该知道怎么切好看。如果你想在吃的时候方便,在腌制前就先把猪毛什么的刮洗干净。 二、调料:炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精(自己决定是否放)。

四川“发肉”怎么做的〔主料辅料〕 油发肉皮……200克 鲜汤…………1000克 芝麻酱………150克 食用碱…………1克 精盐……………4克 蒜泥……………10克 味精…………15克 〔 烹制 方法〕 1肉皮用冷水浸软,在热水中加食用碱,洗净油渍,再放进沸水锅中稍煮,捞出沥于水,切成36厘米长、18厘

四川发肉怎么做才不汾荡发肉的做法 蒜,小米辣,小葱,香菜洗净,切碎。 白菜剔筋,洗净备用 。 把肉切一下(大小,形状无所谓)。 肉用盐腌一下。(盐少一点,等一下我们还要弄沾水,我个人比较喜欢辣,我又放了一些干辣椒面) 烧一大碗开水。 小碗把切碎的小米辣,小葱,

四川有几种肉的做法四川有几种肉的做法主料 肥瘦猪肉 200g 辅料 菜油 适量 盐 适量 花椒 少许 生姜 适量 红薯粉 适量 味精 少许 步骤 1肥瘦相间的肉(我选的瘦的比较多一点,一般都用夹子肉)切成筷子那么粗的条 2放上姜片和盐腌制一下 3鸡蛋一个打散 4芡粉调成液体状 5(餐馆版

四川扎肉的作法四川扎肉的作法扎肉做法 原料: 带皮五花肉500克,青稻草、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜块、鲜汤、酱油、糖、黄酒、味精、各适量。 做法: 1:五花肉切条,同棕叶焯水,取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧,茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。 2:锅

四川烧白(扣肉)的做法,四川烧白(扣肉)怎么做1买肥瘦相间的五花肉,清洗干净,放在锅里煮熟(筷子一串就通说明就好了)煮的时候可以放几片姜和葱段 2煮好后把肉捞出来抹上老抽,主要是给肉皮上抹,把酱油晾干避免后面过油的时候,油花四溅。 3芽菜很重要一般外地是没有卖的,大型超市有卖

四川剃古肉的做法四川剃古肉的做法步骤 1将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后放入高压锅,上汽后压16分钟。 2红细尖椒1个、青细尖椒1个、葱、姜、蒜适量 3排骨煮好后晾凉,将去除骨头后的排骨肉切成块待用。 4锅里倒入油,爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉

四川凉山油肉的做法1把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅,水要宽一点,开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒,煮成八成熟捞出放凉。 2锅上火放入清油1000克烧热,把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油锅盖上锅盖(做这道菜最危险的就是炸

四川酱肉的制作方法本人在外地,想搞点酱肉来吃下,有知道酱肉做发的朋友麻烦告诉我一下,一、选带皮后腿肉和带皮五花肉最好,买一大块整肉,自己切块,你是四川人应该知道怎么切好看。如果你想在吃的时候方便,在腌制前就先把猪毛什么的刮洗干净。 二、调料:炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精(自己决定是否放)。

四川风干肉的做法材料:猪肉、辣椒粉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生粉适量 1、此准备好猪肉,如图所示。 2、然后把所有的猪肉切成条,如图所示。 3、开始准备加配料,然后准备好一个盆,加适量的盐,适量的生粉,适量的辣椒粉,适